Facebook Twitter

Kala & äyriäinen

Grillatut thai-katkaravut

Annosmäärä: 4

Ainesosat

  • 500 g tuoreita katkarapuja kuorineen
  • 1 kpl sitruunaruohoa, hienonnettuna
  • 2 kpl valkosipulinkynsiä, hienonnettuna
  • 1 kpl limen kuori ja mehu
  • 1 kpl sitruunan mehua
  • 1 kpl mieto, punainen chili, hienonnettuna
  • 3 rkl tuoreita yrttejä hienonnettuna (basilikaa ja korianteria)
  • 1 rkl japanilaista soijakastiketta
  • 1 rkl makeaa chilikastiketta
  • 1.5 rkl Bong Touch of Taste Hummerifondia
  • 1 tl seesamiöljyä
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • sormisuolaa ja mustapippurirouhetta

Valmistusohje

  1. Murra sitruunaruoho ja hienonna se. Raasta valkosipuli ja limenkuori. 
  2. Hienonna chili sekä yrtit. Purista sitruunan sekä limen mehu. 
  3. Yhdistä marinadin ainekset.
  4. Kääntele katkarapuja marinadissa ja anna maustua liemessä noin 30 min.
  5. Anna marinadin valua katkaravuista (säästä marinadi) ja laita ne varrastikkuihin. 
  6. Grillaa nopeasti hiilloksella. Grillaa muutama minuutti molemmin puolin. 
  7. Pirskottele loppumarinadi katkarapujen päälle ennen tarjoamista. 
  8. Tarjoa grillatun sitruunan ja jäljelle jääneellä marinadilla maustetun majoneesin seka sekasalaatin kanssa. 

Sisältyvät tuotteet

Hummerifondi

Recept

Bouillabaisse

Recept

Kalapyörykät ja tillikastike

Recept

Kala-katkarapupata

Recept

Pasta Frutti di mare

Recept

Fenkoli-simpukkakeitto

Recept

Savunmakuinen grillikala, uuniperuna ja avokadodippi

Recept

Grillattu lohi ja sahramissa keitetyt varhaiskasvikset

Recept

Paahdettu ruijanpallas ja italialainen kasvisvinegretti

Recept

Filotaikinaan käärittyä hummeria curryvoissa

Recept

Hummeri-pippurigraavattu lohi

Recept

Hummeri-sahramimarinoitu lohi, perunasalaatti äyriäisvineg...

Recept

Appelsiinin tuoksuinen kalapata ja rouille

Recept

Hummeri-omenasilli

Recept

Crostinit hummeri-raputuorejuustolla

Recept

Janssoninkiusaus

Recept

Täyteläinen hummerikeitto

Recept

Täyteläinen sillitartar

Recept

Curry-simpukka-lohikastike

Recept

Lohitartar

Recept

Lohta latinalaiseen tapaan

Recept

Perunaohukaiset ja sitruuna-crème fraîche

Recept

Miso-lohi ja pikantti majoneesi

Recept

Ravunpyrstöpastakastike

Recept

Chili-katkarapu-limepasta

Recept

Kampasimpukkavartaat, "Clam chowder"

Recept

Katkarapuraviolit sitruuna-hummeriliemessä

Recept

Syksynsilli

Recept

Sherryntuoksuinen hummerisilli

Recept

Silliä kananmunan ja maustevoin kanssa

Recept

Äyriäisleivonnaiset

Recept

Äyriäisrisotto

Recept

Pinaattinen maa-artisokka-katkarapufrittata

Recept

Turskaa pernod-kastikkeella

Recept

Yrttinen lohipata ja piparjuuri-créme fraîche

Recept

Turskaa, perunasosetta 'Pommes Mousseline' ja bordelaise-k...

Recept

Mintulla maustettu omenainen hummerirulla

Recept

Hiillostetut kampasimpukat, Crème Ninon ja tryffelivaahto

Recept

Hummeri-rapu-bouillabaisse

Recept

Merimiehen simpukat 'Moules marinieres'

Recept

Kala-äyriäispata tillillä ja sahramilla

Recept

Hummerikeitto vaniljakerman kanssa

Recept

Lohi-tomaatti-latva-artisokkagratiini

Recept

Pastaa kermaisessa savulohi-parsakastikkeessa

Recept

Mausteliemessä paistettu lohi ja hummeri-mätikastike

Recept

Curry-omenasilli

Recept

Pikamarinoitu lohi ja wasabimarenki

Recept

Paistettu kampasimpukka ja kasvisvoi

Recept

Hummerin makuinen silakkalaatikko

Recept

Kala-hummeripata fenkolilla

Recept

Graavattu lohi fondisilauksella

Recept

Hummeri-remoulade

Recept

Hummerituorejuusto

Recept

Lohipihvit

Recept

Lohi-perunavuoka ja voisula

Recept

Pinaattinen lohi-parsalasagne

Recept

Turskaa ja muhennettuja herneitä

Recept

Hummerikeittoa, marinoitua parsaa ja sitruuna-fraîchea

Recept

Graavilohen kastike

Recept

Täyteläinen sinappisilli

Recept

Benedictin munat

Resepti

Mausteliemessä paistettu lohi ja hummeri-mätikastike