Broileria hedelmäisessä kastikkeessa

Resepti 4 hengelle

• 4 kpl  broilerifileitä
• 10 kpl  kuivattuja aprikooseja
• 3 kpl  sipulia
• 2 kpl  porkkanaa
• 1 pieni purkki valutettuja ananaspaloja
• 1 kpl  valkosipulinkynsi
• 2–3 rkl Touch of Taste Kanafondia
• 2 rkl mango chutney’a
• 2 maustemittaa chilijauhetta
• 2 dl crème fraichea
• Pinnalle kookoshiutaleita tai ruohosipulia

Ohjeet

• Kuumenna uuni 200 °C:een. Leikkaa aprikoosit pieniksi paloiksi ja porkkanat ohuiksi kapeiksi suikaleiksi. Hienonna sipulit ja valuta ananakset hyvin. Laita kaikki uuninkestävään vuokaan ja asettele broilerifileet päälle. Yhdistä fondi, chutney, chilijauhe ja crème fraiche. Levitä fileiden päälle. Ripottele pinnalle halutessasi kookoshiutaleita. Paista uunissa (n. 30–35 minuuttia), kunnes broileri on kypsää. Koristele ruohosipulilla. Tarjoa riisin tai pastan sekä kevyesti höyrytettyjen sokeriherneiden kanssa.