Lohipata ja piparjuuri-crème fraîche

Resepti 4 hengelle

• 1 kpl  sipulia
• 700 g perunoita
• 6 dl vettä
• 500 g lohifilettä
• 1 kpl  porkkanoita
• 1 nippu tilliä
• 4 rkl  Touch of Taste Kalafondia
• 1 ½ tl hienoa sokeria
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 dl crème fraîchea
• 2 rkl piparjuurta
• 100 g  sulatettuja, kuorittuja katkarapuja

Ohjeet

• Kuori ja lohko perunat ja sipuli. Laita ne kiehuvaan veteen 10 minuutiksi. Leikkaa lohi suuriksi kuutioiksi (3 cm x 3 cm) ja laita kuutiot uunivuokaan tikuiksi leikatun porkkanan sekä perunan, sipulin ja hienonnetun tillin kanssa. Yhdistä fondi, sokeri ja sitruunamehu. Kaada vuokaan, niin että kalapalat peittyvät, lisää tarvittaessa vettä. Hauduta uunissa kypsäksi 100°C:ssa noin 15 minuuttia. Tarjoa syviltä lautasilta liemen ja katkarapujen kanssa. Vatkaa crème fraîche ja mausta raastetulla piparjuurella. Koristele nokareella crème fraîchea ja tillillä.