Riistamarinadi
Resepti 4 hengelle
- 3 dl tummaa olutta, porteria
- ½ dl punaviinietikkaa
- 3 rkl Touch of Taste Riistafondia kantarellilla
- ½ dl öljyä
- 2 kpl laakerinlehtiä
- 1 ½ tl kuivattua timjamia
- 12 kpl murskattuja katajanmarjoja
- suolaa ja mustapippuria
Ohjeet
Valmistusaika: 10 min. Marinadissa: 6 tuntia. Marinadi riittää 500 g riistaa tai naudanlihaa.
Yhdistä marinadin ainekset kulhossa. Laita liha ja marinadi kahteen sisäkkäiseen muovipussiin vuotamisen estämiseksi ja sido pussin suut huolellisesti kiinni. Anna maustua kylmässä n. 6 tuntia. Kääntele pussia muutamia kertoja marinoitumisen aikana. Ota liha huoneenlämpöön. Poista liha pussista ja kuivaa ylimääräinen marinadi paperilla. Suolaa ja pippuroi liha ennen grillaamista.