Tomaattinen grillileipä "Andale arriba"
Resepti 8 hengelle
- 230 g ruskeita papuja (suolaliemessä)
- 140 g tomaattipyreetä
- 1 kpl oranssia paprikaa suikaloituna
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 2 rkl Touch of Taste Vasikanfondia
- 2 tl sokeria
- 1 kpl tuoretta chiliä hienonnettuna
- 3 rkl oliiviöljyä
- 8 kpl maalaisleipäviipaletta
- 240 g fileepekonia paistettuna
- 75 g juustoraastetta
Ohjeet
Kuumenna valutettuja papuja, tomaattipyreetä, paprikoita ja mausteita kattilassa 5–8 minuutin ajan. Jos papuseos on liian paksua, voit ohentaa sitä vedellä. Öljyä leipäviipaleet ja grillaa ne. Paista pekonit rapeiksi. Pane leiville ensin papuseosta, seuraavaksi paistettu pekonifilee ja lopuksi juustoraaste. Kuumenna leivät vielä uudemman kerran grillissä tai uunissa nopeasti niin, että juusto sulaa.